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Corona

Fragen und Antworten zu Ernährung, Land- und Forstwirtschaft

Auf einer zentralen Seite beantwortet das Ministerium wichtige Fragen zu den Auswirkungen auf die Land- und Forstwirtschaft sowie die Ernährung.

Fragen/Antworten – Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Externer Link

Die vergrößerte Abbildung des Corona-Virus.

© Thaut Images - stock.adobe.com

Aufgrund der aktuellen Situation rund um das Corona-Virus werden an den Dienstsitzen der LWG derzeit soziale Kontakte auf ein notwendiges Maß beschränkt. Der Zugang zu unseren Freigeländen ist wieder möglich. Der Stutel ist wegen Baumaßnahmen derzeit noch gesperrt. Unsere Verwaltungsgebäude sind derzeit für Besucher und den Parteiverkehr nur auf persönliche Einladung bzw. durch telefonische Anmeldung zugänglich. Für Rückfragen stehen wir gerne zur Verfügung.
 

Aktuelles

Ich sehe was Du schmeckst
Das Auge isst immer mit!

Drei Weingläser unter roter Beleuchtung

Sensorikzentrum der LWG

Haben Sie gewusst, dass die Augen den Geschmack mitbestimmen? Denn wenn wir Rotwein sehen, denken wir auch, dass wir Rotwein beim Trinken schmecken. Doch im Sensorikzentrum der LWG sehen alle Weine gleich aus - und der Fokus liegt auf Geruch und Geschmack. Der "Herr der Sinne" Felix Baumann bewertet so nicht nur Wein, sonder auch Lebensmittel wie Tomaten, Spargel, Süßkartoffeln, Äpfel oder Honig. 

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Weinlese 2021
Vom Weinberg in den Keller

Kamerasystem im Traubensortierer unter dem die Beeren vorbeifliegen.

Sensoren Traubensortieranlage

Ran an die Schere heißt es aktuell wieder in Bayerns Weinbergen, denn der Jahrgang 2021 wird eingefahren. Doch wie kommt die Traube eigentlich vom Weinberg in den Keller? Und warum entscheidet ein "Digitales Auge" über das Weiterkommen? Der Chef-Oenologe der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG), Johannes Burkert, weiß darauf die Antworten.  

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Fachtagung 100 Genussorte
Genuss vernetzt – regional und digital

Impressionen von der Fachtagung der 100 Genussorte.

Man nehme Jahrhunderte alte Traditionen, authentische Handwerkskunst, gebe einen Spritzer Kreativität dazu und erhält: unverwechselbare Genussmomente ´Made in Bayern´! Mit den 100 Genussorten suchte das Bayerische Landwirtschaftsministerium 2018 genussreiche Botschafter. Auf der Fachtagung der 100 Genussorte Bayern Ende September wurde nicht nur der Grundstein für das Weiterschreiben der Erfolgsgeschichte gelegt. 

Mehr zur Fachtagung am 23. September 2021 in Veitshöchheim Externer Link

Bayerische Honigprämierung
Honig auf dem Prüfstand

Zwei Prüfer bei der Honigprüfung unterhalten sich.

Rund ein Kilogramm Honig landet pro Jahr und pro Einwohner in Deutschland auf dem Tisch und dann im Bauch – Tendenz steigend. Damit der Nachschub an flüssigem Bienengold auch nicht ins Stocken gerät, nimmt die Anzahl der Bienenvölker im Bundesgebiet stetig zu. Ein- bis zweimal im Jahr kann der Imker den Honig ernten: Und jedes Jahr wird dabei der beste Honig Bayerns gesucht. Die Gewinner? Sind noch Top-Secret!  Mehr

Aufnahme in Arche des Geschmackes
"Blauer Silvaner" ist kulinarisches und kulturelles Erbe

Staatsministerin Michaela Kaniber mit den Vertretern von Weinbauverband, Slow-Food und LWG stehend vor Weinbergen.

© Judith Schmidhuber, StMELF

Der "Blaue Silvaner" ist ein Unikum unter den fränkischen Weinen: Angebaut wird das Nischenprodukt heute nur noch auf wenigen Hektaren. Um ihn bekannter zu machen und damit zum Erhalt der alten Rebsorte beizutragen, wurde der "Blaue Silvaner" nun von Slow Food in ihre Arche des Geschmacks aufgenommen. Der "Blaue Silvaner" gehört damit jetzt zum kulinarischen und kulturellen Erbe Bayerns. 

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Sehr guter Jahrgang erwartet
Staatsministerin Michaela Kaniber eröffnet Weinlese

Staatsministerin Michaela Kaniber bei der Weinlese im Weinberg.

© Judith Schmidhuber, StMELF

Mit rund 6.300 Hektar Rebfläche liegt in Franken das größte Weinanbaugebiet in Bayern. Jetzt heißt es wieder ran an die Schere - und den Jahrgang 2021 ernten. Die Winzer hoffen nach regenreichen Monaten auf einen sonnigen Spätsommer, damit trockene und vollreife Trauben geerntet werden können. Bei der Weinlese in Nordheim legte zum offiziellen Start auch Staatsministern Michaela Kaniber Hand an. 

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„Beraten und Verkaufen“ – ein wichtiges Tool in der Ausbildung der Baumschulgärtner

Azubis drittes Lehrjahr Baumschule

18 Gärtner-Azubis der Fachrichtung Baumschule aus ganz Bayern sind in dieser Woche an der LWG, um sich im Bereich „Beraten und Verkaufen“ fit zu machen. Die überbetriebliche Ausbildungseinheit schult die angehenden Gärtner zu Beginn des letzten Ausbildungsjahres darin, die produzierten Baumschulprodukte im Verkauf optimal an den Mann zu bringen.   Mehr

Fränkische Zewtschge
Zwetschge kitzelt Gaumen!

Impressionen von der Produktvorstellung in Nordheim.

Karl der Große brachte sie einst nach Franken, sie war einmal sprichwörtlich europaweit in aller Munde und rettete in Zeiten der Reblaus so manchen Winzer das Überleben: die Fränkische Zwetschge. Bereits in den letzten beiden Jahren rückten innovative Zwetschgenprodukte den neuen „Local Hero“ wieder ins Rampenlicht. Mit neuen innovativen Produkten geht es jetzt in die nächste Runde.  Mehr

Weinbotschafter für das Voralpenland
Dringend gesucht: "Gästeführer – Weinerlebnis Allgäu und Bodensee"

Weinreben stehen am Bodensee auf dem Segelschiffe fahren mit den Alpen im Hintergrund.

(© Karl Josef Hildenbrand)

Rebzeilen mit Blick über den Bodensee, beeindruckende Weinarchitektur oder Obstflächen vor Alpenpanorama – das ist der Stoff, aus dem unvergessliche Geschichten sind. Mit dem Lehrgang "Gästeführer – Weinerlebnis Allgäu und Bodensee" sucht die LWG neue Weinbotschafter für das Voralpenland. Interessiert? Dann gleich einen Platz sichern!  Mehr

Im Fokus

Forschung

Forschungs- und Innovationsprojekt
Herbizidfreie Beikrautregulierung in gärtnerischen Kulturen

Hackroboter steht auf einem Feld, Hintergrund Blühstreifen, Bäume unter den regnerischen Wolken

Da der Einsatz von Herbiziden immer weiter eingeschränkt wird, werden in vielen gärtnerischen Kulturen Alternativen benötigt. Aktuell werden von verschiedenen Firmen autonome Systeme zur mechanischen Beikrautregulierung entwickelt. Um einen effektiven Einsatz der neuen Technik zu gewährleisten, wird eine Anpassung der Kulturverfahren notwendig sein.  Mehr

Forschungs- und Innovationsprojekt
Klima-Forschungs-Station – Artenreiche grüne Gebäudehüllen

Ackerhummel im Anflug auf eine Wiesensalbeiblüte.

Fassadenbegrünungsmaßnahmen erfolgen bisher meist im Hinblick auf optische Aspekte, Funktionalität, Pflegeextensivität und Klimawirksamkeit. Dabei könnten vormals unbelebte, überhitzte Gebäudefassaden bei entsprechender Gestaltung zusätzlich einen vielfältigen Lebensraum für Pflanzen und Tiere bieten.  Mehr

Forschungs- und Innovationsprojekt
Weinbau 2025 - Modellweinberg für Bayerns Winzer

Blick auf eine bunt blühende Fläche neben einem Weinberg

Eine Modellweinlage zeigt Winzern, welche vielfältigen Möglichkeiten es zur Förderung der Biodiversität in den Rebanlagen gibt, wie unter zunehmendem Trockenstress dezentrale Bewässerung machbar ist und wie Fragen des Weinbaus in der Zukunft von der LWG bearbeitet werden.  Mehr