Weinbau in Franken
Alte Weinberge und historische Rebsorten
Der „Alte Fränkische Satz“ besteht aus historischen fränkischen Rebsorten. Die Sorten Adelfränkisch, Vogelfränkisch, Grünfränkisch, Kleinberger, Weißer Räuschling, Weißer Heunisch, Bukettrebe, Petersiliengutedel und die Rotwein[sorte Hartblau sind Zeugen der alten fränkischen Weinbaukultur und sind vom Aussterben bedroht. Der gemischte Anbau war Garant für Ertragssicherheit und Qualität. Egal, ob ein Frostjahr, ein Fäulnisjahr oder ein Jahr mit schlechter Weinblüte kam, es waren immer Sorten dabei, die genügend Ertrag brachten und die Witterungsextreme ausgleichen konnten. Der „Frentsch“ oder „Franke“ war der gefragteste Wein im Mittelalter. Daneben gab es noch den „Hunsch“, den einfachen Landwein.
Raritäten in Museumsweinbergen
Bei der „Fränkischen Kopferziehung“ wachsen die Rebstöcke mit drei Holzpfählen pro Stock. Bei dieser bodennahen Erziehung wurden die Reben im Winter umgelegt und mit Erde bedeckt, um sie vor starken Frösten zu schützen.
Die Museumsweinberge wie in Ickelheim, Oberschwarzach, Randersacker, Klingenberg und Sommerach sind teilweise über 100 Jahre alt. Der älteste Weinberg in Franken steht in Volkach-Rimbach; dessen „Alter Satz“ wurde 1846 gepflanzt. Diese alten Weinberge sind mit historischen fränkischen Rebsorten, wie Adelfränkisch und Vogelfränkisch bestockt. Der größte Pfahlweinberg mit fränkischer Kopferziehung steht in Ickelheim.
Einer der ältesten Rebstöcke Deutschlands
Projekt "Alte Weinberge"
Historischer Weinbau bis heute
Der „Alte Fränkischer Satz“ in Rimbach – Ein Stück fränkische Weinbaugeschichte
Das Weinbauland Franken erlebte eine wechselhafte Geschichte: vom größten Weinbaugebiet in Deutschland im Mittelalter bis zu einem der kleinsten Anbauflächen Anfang des 20. Jahrhunderts. Der wohl älteste Zeitzeuge fränkischer Weinbaukultur steht am nordöstlichsten Rand des Landkreises Kitzingen in Rimbach, einem Ortsteil von Volkach. Der Weinberg besteht seit 1835 und ist ein sogenannter „Gemischter Satz“ oder „Alter Satz“, weil mehrere Rebsorten darin vorhanden sind. Mehr
Historischer Weinbau bis heute
Historische fränkische Rebsorten
Franken ist noch reich an alten Weinbergen. In den alten „Gemischten Sätzen“ finden sich noch viele unbekannte Sorten und eine reiche genetische Vielfalt. Das Projekt „Alte Weinberge“ dient der Sichtung und Sicherung dieser genetischen Ressourcen. Dabei konnten 77 historische Rebsorten, davon 17 endemische, oft mittelalterliche Sorten in Franken registriert werden.Viele historische Rebsorten reifen relativ spät und sind deshalb interessant für den Versuchsanbau in der aktuell zunehmenden Klimaerwärmung. Zu diesen Sorten gehören: Bukettrebe, Adelfränkisch, Vogelfränkische und Weißer Lagler. Mehr
„Alter Fränkischer Satz“
Lebendige Weinbaugeschichte im Weinglas - Weinprobe aus den ältesten Weinbergen Deutschlands
Die Interessengemeinschaft „Alter Fränkischer Satz“ veranstaltete 2016 ihre jährliche Weinpräsentation mit zusätzlichen Gastweinen aus anderen deutschen Weinbaugebieten. Auf nur noch acht Hektar Fläche wachsen in Franken Weine aus sogenannten „Gemischten Sätzen“, d.h. Weinbergen mit vielen verschiedenen Rebsorten durcheinander gepflanzt. Die Flächen mit historischen Rebsorten dürfen sich „Alter Fränkischer Satz“ nennen. Das ist Weinbaukultur aus dem Mittelalter. Viele dieser Weinberge werden heute noch mit reiner Handarbeit bewirtschaftet, weil sie sehr eng gepflanzt sind und sich dazu in extrem steilen Lagen befinden. Mehr
„Alter Fränkischer Satz“
„Alter Fränkischer Satz“ in die „Arche des Geschmacks“ aufgenommen - Besonderer Schutz für historische Weinberge von Franken
Karl-Josef Hildenbrand©LWG Veitshöchheim
Der „Alte Fränkische Satz“ mit teilweise 100-jährigen, gemischt angepflanzten Weinbergen ist ein wertvolles Stück fränkischer Weinbaugeschichte. Am 4. Januar 2016 wurde er in die Slow Food „Arche des Geschmacks“ aufgenommen. Mehr