Gartenblog
Aronia-Ernte
28. August 2024
Aronia, die Apfelbeere, erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Der robuste, im Vergleich zu Johannisbeere schwächer und weniger dicht wachsende Strauch kommt mit fast allen Standorten ohne Bodenverdichtung zurecht, beraten die Fachleute der Bayerische Gartenakademie.
Zwar schmeckt die äußerst gesundheitsfördernde Frucht mit hohen Gehalten an wertgebenden, sog. sekundären Inhaltsstoffen roh sehr herb und adstringierend. Umso besonders und lecker sind die daraus zu (Misch-)Saft, Gelee, Likör verarbeiteten Produkte.
Die Früchte färben bereits Anfang August blau. Dies ist für die Ernte zu früh. Vollreif sind sie ab Ende August bis Mitte September. Dann sind die Beeren schwarzblau gefärbt, beginnen einzutrocknen und weisen einen höheren Zuckergehalt auf. Leider haben in diesem Jahr erstmals auch Vögel Gefallen an den herben blauen Früchten gefunden. Ein Einnetzen der Sträucher wird zunehmend wichtig.
