Gartenblog
Den Schnittknoblauch mehrfach nutzen
11. Oktober 2023
Ein wahrer Tausendsassa: der Schnittknoblauch. Die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie zeigen die vielen Gemeinsamkeiten mit dem feinröhrigen Schnittlauch auf: mehrjährig, schöne Blüte, vielseitig verwendbar, Vermehrung über Aussaat und Teilung.
Das breitere Laub von Sorten wie ‘Schniko‘, ‘Knolau‘ schmeckt durch die Knoblauchnote würziger. Dies gilt auch für die knospigen und offenen, weißen Blüten, die zudem Bienen und Hummeln anziehen. Deutlich nach Knoblauch schmecken die grünen Fruchtstände – es sind nur wenige Millimeter große Zwiebelchen. Sie lassen sich - wie auch die Blüten - auf einfache Weise über Salate, Suppen, Saucen streuen oder in Öl bzw. Essig konservieren. Sie hinterlassen - für viele Menschen angenehm -einen geringeren Knoblauchduft im Atem. Die schwarzen Samen können getrocknet aufbewahrt im Frühjahr im Beet oder in Töpfen ausgesät werden.
