Gartenblog
Frische Kräuter aus dem Garten
11. Februar 2025
In vielen Regionen ist der Schnee weggetaut und der weitgehend milde Winter beschert die ersten Kräuter aus dem Garten oder Hochbeet. Frisches Grün für die Würze, freuen sich die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie.
Die Stiele von Petersilie überwintern meist gut, vor allem wenn sie vor eintretendem Barfrost mit Vlies abgedeckt wurden. Thymian, Rosmarin, Salbei konnten schon den ganzen Winter genutzt werden. Inzwischen erscheinen zarte Basisblätter von Sauerampfer, verschiedenen Minzen, Melissen und Dost. Auch Vogelmiere und andere Wildkräuter lassen sich schon pflücken.
Kommt eine durchsichtige Haube über einen Schnittlauchstock, so treibt er schneller. Alternativ können größere Schnittlauchpflanzen aus dem Boden gegraben, geteilt und in Gefäße gepflanzt werden. Hell und bei Zimmertemperaturen aufgestellt, kommen diese Schnittlauchtöpfe rasch zur Ernte.
