Gartenblog
Wintergemüse genießen
17. Dezember 2024
Gesundes Wurzelgemüse wie Möhren und Rote Bete steht jetzt als buntes saisonales Highlight auf dem Speiseplan, freuen sich die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Entweder aus dem eigenen Garten oder aus der Region.
Besonders bekömmlich sind beide Gemüsearten in gekochter Form, mal als Möhren- oder Rote Bete Salat. Probieren Sie doch einfach ein Rote Bete-Carpaccio. Es ist schnell aus gekochter Rote Bete zubereitet und mit zerbröseltem Feta, gerösteten Cashewkernen und Rukola oder Feldsalat als Topping ergänzt. Mit Olivenöl, Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer und etwas Balsamicoessig verfeinern wir das Ganze. Wer mag streut noch etwas zerstoßenen Kümmel über das Carpaccio.
