Gartenblog
Rotfleischige Apfelsorten
11. Januar 2023
Rotschalige Äpfel gibt es viele. Neu hingegen sind rotfleischige Sorten, berichten die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Diese weisen ganz oder teilweise rotes bis roséfarbenes Fruchtfleisch auf. Der hohe Farbstoffgehalt erhöht den generell hohen Gesundheitswert von Äpfeln.
Die älteren Sorten wie ‘Weirouge‘, ‘Baya Marisa‘ sind säurebetont, etwas herb und eignen sich daher bevorzugt für die Verarbeitung (himbeerroter Saft, Secco, tiefrotes Gelee, Kompott und Chips/Dörrobst, farbiger Apfelkuchenbelag). Kreuzungen mit süßen Sorten besitzen Tafelqualität, u.a. die Sorten ‘Baya Franconia‘, ‘Zauberapfel‘ (beide: www.obstzentrum.de), ‘Vitalstar, ‘Rosette‘, Lubera-Sorten der ‘Redloves‘-Serie. Viele dieser Neuheiten sind in gut sortierten Endverkaufsbaumschulen bzw. Versandhandel zu finden. Im Lebensmitteleinzelhandel kommen demnächst die rotfleischigen Marken ‘Kissabel‘ und ‘Red Moon‘ in das Sortiment.
Ein Zusatznutzen besteht in der roten Blüte und dem rotbraunen Austrieb. Wir meinen, es lohnt sich, einen derartigen Apfelbaum in den Garten zu pflanzen.
