Gartencast
Jetzt die volle Beerenvielfalt genießen
1. Juli 2022
Beeren sind beliebt und als heimisches Superfood voll in. Sei es zum Naschen im Garten, als Snack zur Pause oder fruchtige Zugabe zu Müsli, Shakes und zur eigenen Herstellung von leckeren, voll fruchtigen Aufstrichen. Jetzt ist die Zeit zum Genießen, meinen die Experten der Bayerischen Gartenakademie, denn die Palette an voll ausgereiften, aromatischen Früchten aus dem eigenen Garten ist jetzt fast komplett.
Jetzt die volle Beerenvielfalt genießen
Superfruit im Garten, frisch verzehrt
Viele Superfood-Artikel kommen in verarbeiteter und getrockneter Form aus dem Ausland zu uns. Ob diese verarbeiteten Produkte noch den vollen Gesundheitswert aufweisen, kann angezweifelt werden. Sicher ist, dass wertgebende Inhaltsstoffe dem Körper bei Rohverzehr voll, zumindest besser, zu Gute kommen. Dies können somit Früchte aus dem eigenen Garten leisten, frisch und vollreif gepflückt. Und wenn sie zudem lecker schmecken, dann wird das Naschen zur genussvollen Gesundheitskur.
Lange Saison durch vielfältiges Beerenobst
Die Normalkultur von Erdbeeren ist meist Anfang Juli schon vorbei. Nur Spätsorten wie ‘Symphony‘ oder ‘Malwina‘ sowie mehrmals tragende Sorten und die kleinen Monatserdbeeren verlängern die Erdbeersaison. Von den zunehmend beliebten Kulturheidelbeeren, die einen sauren Boden benötigen und daher auch in großen Kübeln mit Rhododendronerde kultiviert werden, reifen frühe Sorten wie ‘Duke‘, ‘Patriot‘ und ‘Reka‘ von Ende Juni bis Ende Juli. Bis Mitte August folgen ‘Bluecrop‘ und ‘Goldtraube‘. ‘Elizabeth‘ und die zweimal tragende ‘Hortblue Petite‘ erfreuen uns bis in den September.
Die Sommerhimbeeren starten mit den Sorten ‘Elida‘ und ‘Meeker‘, während die Haupternte von ‘Tulameen‘,‘Glen Ample‘ und ‘TulaMagic‘ von Anfang bis Ende Juli läuft. Ab August bis in den Oktober fruchten dann die sogenannten Herbsthimbeeren wie ‘Polka‘, ‘HimboTop‘, ‘Aromaqueen‘, welche an den diesjährigen Neuruten ihre Früchte tragen.
Auch bei Brombeeren wartet ‘Loch Tay‘ schon Anfang Juli mit feinaromatischen, süßen Früchten auf. ‘Loch Ness‘ und dann ‘Navaho‘ bzw. ‘Asterina‘ setzen den Reigen an geschmackvollen Brombeeren bis Mitte September fort.
Sauer macht lustig
Johannis- und Stachelbeeren sind zwar nicht jedermanns Liebling, doch dafür sind sie gesund. Als Partner in Obstsalaten, Smoothies, Joghurt, Quarkspeisen, Kompott, Grütze, gemischten Fruchtaufstrichen und Gelees wirken sie milder. Bei den Schwarzen Johannisbeeren gibt es mit ‘Bona‘, ‘Big Ben‘, ‘KierRoyal‘ inzwischen auch wohlschmeckende süßliche Varietäten für den Rohverzehr.
Durch äußerst hohe Gehalte an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen erweist sich die sehr herb schmeckende, jedoch erst Ende August pflückreife Apfelbeere Aronia als wahrer „Gesundbrunnen“, selbst in verarbeiteter Form. Ihr Saft sollte mit Apfelsaft vermischt werden. Getrocknet schmecken Aroniabeeren etwas milder.
Holunderbeeren dürfen nicht roh verzehrt werden - weder pur noch in Mischung. Erst durch Verarbeiten zu Gelee, Fruchtaufstrichen oder Erhitzen zur Fruchtsuppe, Kompott, Grütze bzw. durch Vergären zu Schnaps wird der dafür verantwortliche Inhaltsstoff für den menschlichen Körper unschädlich.
Beerenanbau also easy, oder?
Mit den aufgeführten robusten Sorten und dem Auslichten dichter Sträucher nach der Ernte ist die Basis für einen erfolgreichen Anbau im Garten geschaffen. Vögel können Sie bei Beerensträuchern gut durch Schutznetze abwehren. Leider tritt ab August verstärkt die Kirschessigfliege auf und verursacht madige Früchte. Durch rechtzeitiges Einhüllen mit engmaschigen Insektenschutznetzen etwa zwei Wochen vor der Reife der ersten Beeren können die Fliegen von der Eiablage abgehalten werden.