04.09.2024
Kellerwirtschaftskurs 2024 - online
Aufgrund der positiven Rückmeldungen der vergangenen Veranstaltungen wird der Kellerwirtschaftskurs „Von der Traube zum Wein“ auch in diesem Jahr wieder online stattfinden.
Um mit dem Termin möglichst nah am Start der Hauptlese zu sein, hat sich anhand der aktuellen Reifemessungen Mittwoch, der 04.09.2024, als Optimum herauskristallisiert.
Die aktuelle Reifesituation und der Gesundheitszustand der Trauben sind über Franken verteilt sehr unterschiedlich, v.a. bedingt durch das Spätfrostereignis im April.
Kellerwirtschaftskurs - Mittwoch 4. September 2024 von 17:00 - 18:30 Uhr
Herbst 2024, Phänologische Entwicklung, aktuelle Situation
Beate Leopold, Weinbauring Franken e. V.
Traubenverarbeitung und Weinbereitung 2024, jahrgangsspezifische Besonderheiten
Johannes Burkert / Felix Baumann, LWG Oenologie
Alkoholausbeute und Restzuckerberechnung
Bernhard Schandelmaier, DLR Rheinpfalz
Zutatenverzeichnis und Nährwertkennzeichnung bei Weinerzeugnissen
Dr. Teresa Müller, LGL Würzburg
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Kellerwirtschaftskurs 2024 "Von der Traube zum Wein" 2024
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