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Im Schaugarten: Tolle Knollen in einem Beet
4. Mai 2021

Kartoffeln, Dahlien und Inkawurzel auf einem Beet passen wunderbar zusammen, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Gurken nach Georgi
27. April 2021

Über Wochen hinweg und wahrscheinlich noch bis mindestens Mitte Mai bewirkt der im Klimawandel zunehmend wellenförmige Jetstream und anhaltend kühle Nächte und mäßig warme Tage. Die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie geben Tipps. Mehr

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Vlies wirkt Wunder beim Frühsalat
21. April 2021

Kühle bis teils frostige Nächte, deutlich mildere Tage – schon seit Wochen erleben wir solch wechselhaftes Wetter. Es soll sich auch in ähnlicher Weise fortsetzen. „Ein Vlies wirkt Wunder“, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Aromatisches Frühlingsgrün
15. April 2021

Mit dem ersten zarten Grün an den Bäumen und Hecken wächst der Appetit auf grüne Salate und Kräuter. Aufgrund der anhaltend kalten Nächte haben nur Gärtner junge Schnittsalate und Kresse, die sehr zeitig im Kleingewächshaus oder Frühbeet vorgesorgt haben, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Was jetzt aber überall in Mengen sprießt ist Bärlauch. Mehr

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Bunte Gemüse für die Ostertage
6. April 2021

Noch liegt der Schwerpunkt auf Lagergemüse. Allerdings bringen viele davon überraschend knallbunte Frühlingsfarben auf den Tisch, freuen sich die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Und mit einem kleinen Frischeplus aus Frühlingskräutern machen sie Appetit auf Mehr. Mehr

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Gesundes Grün für die Karwoche
29. März 2021

Auch wenn der Gründonnerstag seinen Namen von „greinen“, also weinen, hat, haben sich doch grüne Speisen in der Karwoche eingebürgert, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Knoblauch
22. März 2021

Versuche in Bamberg haben gezeigt, dass es Sorten gibt, die besser Knollen ansetzen, wenn man sie bereits im Oktober steckt. Manche gelingen aber auch sehr gut, wenn man sie jetzt im Frühjahr zusammen mit den Zwiebeln steckt, weiß Marianne Scheu-Helgert von der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Vorsicht mit Folien und Vliesen
17. März 2021

Folien und Vliese sind im Gemüsebau unverzichtbar, wenn es um frühe und zarte Ernten geht, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Dickes Sortiment bei Puffbohnen
10. März 2021

Dicke Bohnen oder Puffbohnen (Vicia faba) haben sich zum Geheimtipp entwickelt, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Beide Namen klingen wenig attraktiv, sie bezeichnen aber eine geschmack- und gehaltvolle Gemüseart. Die eiweißreichen Bohnen sind nicht nur interessant für vegetarische Kost. Mehr

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Frühkulturen für Hochbeet, Frühbeet und Kleingewächshaus
3. März 2021

Jeder Quadratmeter im Kleingewächshaus ist kostbar, daher sollte er bestmöglich ausgenutzt werden, rät Marianne Scheu-Helgert von der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Lauch – auch Prinz Charles liebt ihn
24. Februar 2021

Lauch hat, notfalls mit etwas Vliesabdeckung, besser noch unter Schnee, auch die kältesten, teils über -15 Grad kalten Nächte der letzten Tage im Garten gut überstanden. Mit den ersten warmen Tagen wird er austreiben, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Daher ist es besser, ihn schnell aufzubrauchen. Mehr

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Nach der Kältewelle
16. Februar 2021

Schon seit Jahren hatten wir keine so tiefen Nachttemperaturen. Schäden an überwinterndem „Gemüse sollten sich in Grenzen halten, weil sie weitgehend von einer dämmenden Schneeschicht geschützt waren“, hoffen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Gesunde Faschingsgirlanden – Iss Deine Deko doch einfach auf!
10. Februar 2021

Müll nach der familiären Faschingsfeier? Mit Gemüse können Sie Spaß haben und bunte Dekorationen zaubern, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Scharf auf Meerrettich - Heilpflanze des Jahres 2021
3. Februar 2021

Als echte Superfruit hat er es in sich! Meerrettich enthält viel mehr Sinigrin und andere Senfölglycosiden als andere Scharfmacher wie z.B. Rettich oder Kohlgewächse, weiß Marianne Scheu-Helgert, Gemüsefachfrau der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Spannende neue Gemüsesorten
26. Januar 2021

Alljährlich stellen alle Saatgutanbieter Gemüseneuheiten an. Gar nicht so selten sind darunter alte Sorten, die einfach neu im Sortiment der betreffenden Firma sind. Was die Mitarbeiter der Bayerischen Gartenakademie auf alle Fälle im Schaugarten in Veitshöchheim ausprobieren wollen, sind einige besonders spannende Angebote. Mehr

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Wollkleid für Kübel und Beete
19. Januar 2021

Wer es gut meint mit seinen Kübelpflanzen, die noch im Freien stehen, oder auch mit überwinternden Gemüsekulturen, kann sie mit einem Frostschutzvlies aus Schafwolle vor den tiefsten Frösten schützen, die wir üblicherweise im Februar zu befürchten haben, raten die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Vorräte nutzen
13. Januar 2021

„Unsere klassischen Wintergemüse sind konservierte Sommer-Sonnenenergie“, schwärmt Marianne Scheu-Helgert von der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Senfkohl – das ideale Wintergemüse
7. Januar 2021

Wenn über die Weihnachtsfeiertage etwas mehr Zeit bleibt, nutzen das viele zum Kochen, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Raunächte
28. Dezember 2020

In alter Zeit freuten sich die Menschen zwar, nach dem Sonnentiefstand kurz vor Weihnachten, über die so ganz langsam wieder länger werdenden Tage und auf die von Tag zu Tag zaghaft immer etwas höher steigende Sonne. Zugleich wussten sie aber auch, dass die strengsten Winterwochen erst noch bevorstanden. Mehr

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Gesundschlemmen an Weihnachten
22. Dezember 2020

Die Weihnachtsgans im Lieblingsrestaurant muss ja leider ausfallen. Als gute Möglichkeit bieten zum Glück einige Lokale einen Abhol- oder sogar Bringservice für das Festessen.
Als letzte Möglichkeit bleibt dann noch das Selberkochen, freut sich die Gartenexpertin Marianne Scheu-Helgert von der Bayerischen Gartenakademie. Und - es soll ja auch nicht so schwer im Magen liegen. Mehr

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Mehr Licht
15. Dezember 2020

Um den 21. Dezember herum erleben Sie und auch Ihre Pflanzen die kürzesten und zugleich dunkelsten Tage des Jahres. Die Sonne erhebt sich auch mittags kaum über 15 Grad über den Horizont – im Juni sind es 60 Grad. Wer jetzt in der Küche (oder besser in einem etwas kühleren, ca. 16 Grad warmen Raum) Kräuter ziehen möchte, kauft sich am besten eine gute Lichtquelle. Mehr

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Gemüsesoja lohnt in jedem Garten
8. Dezember 2020

Mehrere Saatgutanbieter haben Gemüse-Soja im Programm. Äußerlich unterscheidet sich Futter- und Gemüsesoja kaum. Die Körner des Futtersojas sind aber nur wenige Millimeter groß, die von Gemüsesoja sind erdnussgroß. Mehr

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Kräuter im Spätherbst
2. Dezember 2020

Die meisten unserer Kräuter sind winterhart. Manchen können wir bei der Überwinterung helfen und zugleich auch nutzen, weiß die Leiterin der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Kräuter bis weit in den Winter hinein
25. November 2020

Früher hieß es: Im Herbst alles abschneiden! Die Gärten sahen danach oft wie blank gefegt aus. Und über viele Wochen langweilig braun – fürs Auge eintönig, aber unwirtlich auch für überwinternde Insekten und andere Tiere. Weil der Herbst heutzutage aber oft bis nach Weihnachten dauert, wäre es schade um die ungenutzten Wochen. Mehr

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Ab Dezember kommt Frost – was muss jetzt rein?
18. November 2020

Für die erste Dezemberwoche sind Fröste bis unter minus fünf Grad angekündigt. Mit Vlies lässt sich zwar manches abmildern. „Sinnvoll ist es aber, die empfindlichsten Gemüse schnell abzuernten“, raten die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Goldene Bete – Lichtblicke in der dunklen Jahreszeit
10. November 2020

Jetzt wird es Zeit für die Bete, raten die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. In manchen Gebieten, etwa um Bamberg mit Nächten bis -5 Grad haben sie in der letzten Woche bereits gelitten, wenn sie nicht abgedeckt waren. Wo in Tallagen wie in Veitshöchheim dichter Nebel herrschte, waren nur die Blattspitzen etwas angefroren. Mehr

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Reiche Gemüseernte im Spätherbst
4. November 2020

„Wer im Spätsommer gut vorgesorgt hat, ist jetzt fein heraus“, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Derzeit ernten wir zarte Rettiche (Aussaat Anfang September), Radieschen sind schon abgeerntet. Von der Septemberpflanzung kann bald Pak Choi geschnitten werden, Romanasalat ist schon fertig. Die Ernte kann man aber auch lange hinausziehen, weil die Entwicklung jetzt ganz langsam verläuft. Mehr

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Gesundes Halloween mit dem Ölkürbis
28. Oktober 2020

Am besten ist für eine Kinderaktion, an der die ganze Familie Spaß hat, wer einen Ölkürbis, oder besser natürlich mehrere, im Garten zu ernten hat. Mehr

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Frisches Sauerkraut – aktuell wie nie
20. Oktober 2020

Früher wurde es in jedem Haushalt gemacht – das saure Einlegen von Gemüse, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Diese Jahrhunderte alte, ganz natürliche Konservierungsmethode ist immer noch hoch aktuell: Weil das Sauerlegen ohne Kochen abläuft, bleiben alle Vitamine fast vollständig erhalten. Mehr

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Walnusslaub auf die Beete?
13. Oktober 2020

Herbstlaub ist Wertstoff, und damit viel zu schade für den Wertstoffhof. Die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie liefern die Erklärung. Mehr

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Gründüngung – auch im Hochbeet
8. Oktober 2020

Mit der zunehmenden Feuchtigkeit seit September sprießen alle Grüneinsaaten prächtig. „Mit dem Grünzuwachs oben wächst natürlich auch die Wurzel und verbessert so letztlich den Boden“, wissen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Mehr

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Spätzünder: Frühlingskresse geht nochmals – grüne Lückenfüller
1. Oktober 2020

Wenn die Beete so nach und nach zahnlückig und leer werden, kommt die Zeit der Herbsteinsaaten. „Am besten sind essbare Saaten wie Gartenkresse, Winterportulak oder Barbarakraut“, empfehlen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie.

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Wie gelingen Rekordkürbisse?
23. September 2020

Auch in diesem Jahr haben einige Vereine Preise für die größten Kürbisse ausgeschrieben, und immer wieder finden sich die dicksten Exemplare in der Tagespresse. Die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie geben Tipps. Mehr

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Ernte von Gemüse-Soja
9. September 2020

Sojabohnen sind weltweit mit die wichtigsten Eiweißlieferanten. Sie ermöglichen gehaltvolles Tierfutter. Günstiger in der CO2-Bilanz sind Sojaprodukte zur menschlichen Ernährung. „Unschlagbar sind Sojabohnen als gesunder Snack aus dem eigenen Garten“, schwärmen die Fachleute der Bayerischen Gartenakademie. Dafür gibt es großkörnige Sorten. Ihr Korn ist erdnussgroß, wogegen Futtersoja kaum Erbsengröße erreicht. Mehr

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Kohlhernie – abhängig vom Boden
16. September 2020

Ausnahmsweise berichten wir heute nicht aus dem Gemüseschaugarten – es geht um Anfragen zu Kohlhernie aus Gärten mit sandigen Böden, zum Beispiel aus dem Großraum Nürnberg, Ostbayern oder aus dem Spessart. Mehr

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Vielfalt an Gründüngung - für den Tag des Bodens
1. September 2020

Mit dem Klimawandel bleiben die Böden oft bis Dezember recht warm. Daher setzen sie aus Ernte- und Wurzelresten noch große Strickstoffmengen frei. Mehr

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Gemüse auf den Grill – ohne Aluminium
18. August 2020

Grill-Schalen verhindern das Eintropfen von Fett aus Fleisch, Wurst oder Marinaden in die Grillkohle und somit die Bildung von Benzpyrenen und anderen gesundheitsschädlichen Stoffen. Allerdings sollte Aluminium keinesfalls in Verbindung mit säurehaltigen oder salzhaltigen Marinaden kommen. Säuren und Salze lösen Aluminiumteilchen aus Folien oder Grillschalen, so dass sie ans Grillgut übergehen. Mehr

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Reiswanzen an Tomaten
25. August 2020

Wanzen sind die Gewinner des Klimawandels, denn sie lieben Wärme und Trockenheit. Manche von ihnen können im Gemüsegarten Schaden anrichten. Mehr

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Nicht gießen in der Mittagshitze
11. August 2020

In südlichen Gebieten Bayerns hat es in der letzten Zeit viel geregnet, so dass die Pflanzen auch die nächste Zeit oft gut mit Bodenfeuchtigkeit versorgt sind. Anders hingegen sieht es in Nordbayern aus. Hier hat es, wie auch bei uns Veitshöchheim in den letzten Wochen überhaupt nicht geregnet. Doch Wasser ist für das Pflanzenwachstum wichtig. Mehr

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Schon wieder massenhaft Erdflöhe an Kohl
5. August 2020

Anhaltendes trocken-heißes Badewetter und verkrustete Böden um Kohlpflanzen, Rukola und Rettich-Keimlingen, wie schon 2019 erleben die Kohl-Erdflöhe schon wieder einen Traum-Sommer. Mehr

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Dicke Bohnen ernten
29. Juli 2020

Dicke Bohnen sind eine rundum angenehme Gartenkultur. Sie werden so früh wie möglich gesät, dann wachsen sie weitgehend pflegeleicht ohne Gießstressstress heran und wenn es so richtig trocken im Garten wird, sind sie erntereif. Mehr

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Pak Choi – unser neues Lieblingsgemüse in Herbst und Winter
22. Juli 2020

Knackig fest und doch zart im Biss – das ist Pak Choi. Auch wer’s nicht so kohlig will, darf unbesorgt zugreifen, weil der Senfkohl würzig frisch, aber kaum „nach Kohl“ duftet. Mehr

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Kleiner feiner Blumenkohl im Kistengarten
15. Juli 2020

Ja auch wir haben uns nicht getraut, wirklich nur einen Blumenkohl in eine 60 x 40 cm große Kiste zu setzen. So viel Platz braucht ein ordentlicher Blumenkohl nun einmal. Mehr

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Himmelblaue Wegwarte-Blüten
8. Juli 2020

Überwinterter Zuckerhut oder Chicorée treibt als typische sogenannte „Zweijährige“ Pflanze einen imposanten Blütenstand. Mehr

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Schönheit oder Nahrung für Gartentiere?
1. Juli 2020

Attraktive Blüheinsaaten versorgen unzählige Insekten mit Pollen und Nektar. Das Ziel aller Blühpflanzen ist dabei ein reichlicher Samenansatz. Er bietet dann zugleich Nahrung für Vögel und andere Gartentiere. Mehr

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Weltrohkosttag war am 21. Juni
23. Juni 2020

Der längste Tag des Jahres ist seit 10 Jahren der Rohkost gewidmet. Seit 2016 läutet er einen weltweiten online-Kongress mit Beiträgen zum Thema ein. Sicher, es gibt immer mehr Gedenktage – der Rohkosttag ist ein sinnvoller Tag. Mehr

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Schafkälte – Wolle weg vom Schaf und drauf auf’s Beet
18. Juni 2020

Der Schafschur in der ersten Junidekade folgen sehr häufig kühlere Tage. Das war auch heuer so, die Nächte brachten oft nur einstellige Temperaturen. Mehr

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Asia Greens
9. Juni 2020

"Asia Green" - dieser Sammelbegriff meint verschiedene zartblättrige Kohlgewächse, die in Asien gerne im Wok zubereitet werden, bei uns aber auch gerne als Salat mit leichtem Chinakohl-Aroma. Mehr

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Schöner Juni - noch Frühling oder schon Sommer?
1. Juni 2020

Mit zunehmender Taglänge bei annehmbaren Temperaturen sprießt alles Grün üppig ins Kraut, solange der Boden noch zumindest etwas feucht im Untergrund ist. Mehr

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Die Läuse kommen
27. Mai 2020

Schon vor der Frostnacht zum 12. Mai gab es erste Blattläuse an verschiedenen Kulturen, wohl aufgrund der anhaltend milden und vor allem trockenen Witterung in den Wochen vorher. Der Frost konnte den Tieren nichts anhaben. Mehr

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Zu viel des Guten
19. Mai 2020

Ringelblumen, Echte Kamille, Klatschmohn und etliche andere Blütenwunder haben die angenehme Eigenschaft, sich selbst im Garten zu erhalten. Sie samen zwar fast ebenso reich aus wie aufdringliche Unkräuter, zum Beispiel Vogel-Sternmiere oder Ehrenpreis-Arten, aber sie haben eine viel langsamere Entwicklung. Mehr

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Die Eismänner sind da
14. Mai 2020

Wohl selten in den letzten Jahren haben sich die Eismänner …“und zum Schluss vergiss nie die kalte Sophie“ … so exakt an ihre Namenstage gehalten. Den leider nicht ganz folgenlose Auftakt lieferte mit einem mancherorts bösen Erwachen am Morgen des 12. Mai der Pankraz. Mehr

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Eisheilige kommen heuer vielleicht doch
6. Mai 2020

Zuerst sah es danach aus, als ob die Eisheiligen heuer ebenfalls Reiseverbot haben, die Prognosen waren recht günstig. Inzwischen müssen wir sowohl in dieser als auch in der nächsten Woche nochmals einzelne recht frische Nächte befürchten. Mehr

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Mulchen verbessert Wasserversorgung
28. April 2020

An der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau startet heuer ein neues Forschungsprojekt zum Thema herbizidfreie Beikrautregulierung. Unter anderem stehen verschiedene Mulchmaterialien im Wettbewerb: Welche versprechen eine bessere Wasserbilanz, inwieweit helfen sie dem Gärtner bei der Unkrautbekämpfung? Mehr

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Essbare Georginen
22. April 2020

Die Bezeichnung „Georginen“ für die bekannten Dahlien rührt vom empfohlenen Pflanzdatum um den 23. April („Georgi“) her. Mehr

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Rosmarin
15. April 2020

Wenn die Winter bei uns milder werden, können sich in unseren Gärten Rosmarinsträucher oft jahrelang halten. Dies gilt besonders für luftige Böden ohne Staunässe. Rosmarin blühen im zeitigen Frühjahr ab März recht dekorativ, dann treibt er kräftig durch. Mehr

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Ostern mit viel Gemüse
7. April 2020

Die vielerorts ausverkaufte Hefe (Tipp: manche Bäcker geben auf Nachfrage Hefe ab) besagt, dass derzeit in vielen Haushalten vermehrt selbst gekocht und gebacken wird. Die Ostertage können Anlass für viele gemüsereiche Familienessen sein. Mehr

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Starke Sonne trocknet die Beete schnell aus
31. März 2020

In den nächsten 14 Tagen dürfen wir kaum mit Niederschlägen rechnen. Es soll weitestgehend sonnig, teilweise warm am Tag und kühl bis sogar leicht frostig in der Nacht bleiben. Mehr

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Verfrühungvlies bringt unser Frühgemüse in die Pole-Position
24. März 2020

Sonniges Wetter lockt zum Gartenstart nach draußen – viele haben jetzt auch viel Zeit.
Nach den kräftigen Nachtfrösten zum Wochenbeginn haben wir aber noch lange nicht alles gut überstanden – für Anfang April drohen nochmals klare Nächte mit tiefem Frost – bis zu -7 Grad. Mehr

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Jetzt sofort in den Garten!
19. März 2020

Das warme Frühlingswetter lockt jetzt fast jeden in den Garten. Zum Glück können wir Vogelstimmen und Sonnenstrahlen gefahrlos genießen. Beim Aufenthalt im Freien verringert sich die Ansteckungsgefahr von vielerlei Krankheiten, vor allem wenn wir zusätzlich etwas Abstand zu Nachbarn halten. Frische Luft und etwas Bewegung tut uns gut, und notfalls halten wir uns auf dem Balkon auf. Mehr

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Kohlarten jetzt aufessen, wegräumen oder blühen lassen - Kohlgewächse schießen auf!
11. März 2020

Wer jetzt noch Rosenkohl, Chinakohl oder Senfkohl (Pak Choi) im Garten stehen hat, sollte diese Gemüse so schnell wie möglich aufbrauchen – zumindest wenn sie noch zarte Partien aufweisen. Mehr

Kleingewächshaus mit Salat und Kohlrabi bepflanzt

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Start ins Gemüsejahr? Frühbeet und Kleingewächshaus machen es möglich
4. März 2020

Die Temperaturen stimmen – es wird wohl zumindest in den nächsten vierzehn Tagen nicht mehr so richtig frostig. Leichte Reifnächte sind nicht ausgeschlossen. Mehr

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Milde Witterung bringt erste Frühlingskräuter
26. Februar 2020

Erstes Grün spitzt zwischen einzelnen dürren Stängeln aus dem Boden heraus. Zarter Gartenampfer ist zusammen mit etwas Zitronensaft, Salz und sparsam Pfeffer sowie fein geschnittenen Knoblauchwürfelchen die bereits recht ergiebige Grundlage für einen ersten Kräuterdipp, der zu Kartoffel- und gebratenem Fleisch hervorragend passt. Mehr

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Vorräte aufbrauchen
18. Februar 2020

Der Frühling steht vor der Tür. Ihm ist zwar noch nicht zu trauen, dennoch sollten wir unsere letzten Vorräte aus dem Vorjahr in schmackhafte, wärmende Gerichte verarbeiten. So gibt es wieder übersichtlichen Platz für die Ernten 2020. Mehr

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Saatgut neu
12. Februar 2020

Für unseren Schaugarten haben wir natürlich immer ein etwas größeres Sortiment an Saatgut. Gerne kaufen wir die haltbaren Sämereien (nicht jedoch Wurzelpetersilie und Pastinaken) für mehrere Jahre ein. Mehr

Sommerblumenmischung "Sommertöne" im Juli

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Blühmischungen im Gemüsegarten?
6. Februar 2020

Beim Sichten der Saatgutneuheiten 2020 fiel uns ein besonders breites Sortiment an Blühmischungen auf. Mehr

behaartes Schaumkraut verschiedene Stadien

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Behaartes Schaumkraut
28. Januar 2020

Auch wenn es stellenweise Kahlfröste gab – viele Unkräuter sind immer noch grün. Dazu gehören sogar solche, die etwas empfindlicher sind, wie etwa das Gemeine Kreuzkraut, und natürlich die ganz robusten wie Vogel-Sternmiere und Ehrenpreis-Arten. Mehr

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Aussaat von Artischocken
21. Januar 2020

Sonnige Tage locken uns in den Garten, Vogelgezwitscher weckt auch bei uns Frühlingsgefühle. Doch Vorsicht: Für die meisten Gemüsearten ist es noch viel zu früh – vielleicht bringt der Februar doch noch Kälte. Mehr

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Feldsalat in XXXL
14. Januar 2020

Aufgrund der anhaltend milden Witterung wächst Feldsalat im Garten derzeit fast ungebremst. Die leichten Frostnächte überstehen die Rosetten sehr gut. Mehr

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Kehraus nach dem Feuerwerk
8. Januar 2020

Unabhängig von der eigenen Einstellung zum Silvester-Feuerwerk finden sich im Garten oft Überreste aus der Silvesternacht. Mehr

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Vorfreude aufs neue Gartenjahr genießen
23. Dezember 2019

Nach der meist gar nicht so staaden Vorweihnachtszeit und den zumeist turbulenten Feiertagen empfehlen wir Ihnen, die dann hoffentlich ruhigeren paar Tage „zwischen den Jahren“ zu nutzen, um Saatgutvorräte zu sichten und vor allem zum Schmökern in den neuen Saatgutkatalogen oder auch auf den Angebotsseiten der Saatgutversender. Mehr

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Vlies bereithalten
17. Dezember 2019

Derzeit sind weiße Weihnachten nicht zu erwarten, und auch nach Weihnachten wird es wahrscheinlich bis Mitte Januar nur mäßige Nachtfröste und milde Tagestemperaturen geben.
Unser Schaugarten ist nur zur Hälfte umgegraben, auf der anderen Hälfte stehen Grünkohl, Rosenkohl, Wirsing, Chinakohl, Pak Choi, Zuckerhutsalat, Radicchio und reichlich Feldsalat. Mehr

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Petersilie retten
12. Dezember 2019

In unserem Schaugarten stehen im Dezember wie in vielen Gärten in fast ganz Bayern noch kräftige Büsche von Petersilie. Mehr

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Bamberger Wirsing
3. Dezember 2019

In anderen Teilen Deutschlands gibt es den ähnlichen Butterkohl. Der Bamberger Wirsching unterscheidet sich vom „normalen“, dunkelgrünen und kugelrunden Wirsing durch seine hellgrüne Farbe und den spitzovalen, aus zarten, hellgrünen, wenig gewellten und dennoch fleischigen Blättern gewickelten Kopf. Von weitem erinnert sein Aussehen fast an den zarten Chinakohl. Mehr

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Volles Kohlsortiment auf unseren Beeten
26. November 2019

Zu den in der vorigen Woche genannten Brokkoli und Blumenkohl, kommen noch weitere Arten dazu. An kühlen Herbsttagen laden sie ein zu teils deftigen, jedenfalls gut wärmenden und vor alle zu gesunden Mahlzeiten. Mehr

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Superzarter Blumenkohl und Brokkoli
19. November 2019

Blumenkohl ist die Königsdisziplin im Gemüsegarten. Nährstoff- und Wassermangel wird extrem übel genommen, im heißen Sommer besteht Verbrennungsgefahr und in zunehmend warmen Sommern stürzen sich die Raupen des Kohlweißlings und der Kohleulen, Blattläuse, Erdflöhe, Kohlschaben und einige andere Schädlinge auf die Pflanzen. Mehr

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Roter Feldsalat
12. November 2019

Gemüse einmal in anderer Farbe zu genießen ist immer wieder spannend. Daher hat so mancher schon zugegriffen bei Rotem Feldsalat. Mehr

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Mäuseplage
6. November 2019

Mäuse lieben vielgestaltige Gärten, das haben wir schon den ganzen Sommer über festgestellt. Im Schaugarten leben sie gerne in den Trocken-Stützmauern, aber auch in Erdhöhlen auf den Beeten. Mehr

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Erntefülle bei Möhren - Möhrensaft
30. Oktober 2019

Möhren bleiben jetzt noch möglichst lange im Boden, dort bleiben sie am besten frisch. In Reifnächten erhalten sie eine Vliesabdeckung. Wird dann doch geerntet, sortieren wir die Rüben gleich durch: Schöne Exemplare lagern wir in großen Kunststoffbeuteln, mitsamt der anhaftenden Erde. Mehr

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Keimfreudiger Herbst
22. Oktober 2019

Nach der anhaltenden Sommertrockenheit sind die Böden in ganz Bayern wieder gut feucht, auch bei uns in Unterfranken. Die milde Witterung – nach den leichten, vielerorts harmlosen Reifnächten am 19.- 20. September – weckt daher unzählige im Boden schlummernde Sämereien. Mehr

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Kein Problem - Würmer im Salat
15. Oktober 2019

Ja, Sie lesen richtig: Immer wieder treffen wir jetzt, nach anhaltend feuchter Witterung, beim Putzen von Salaten, Chinakohl oder Pak Choi echte Regenwürmer zwischen den einzelnen Blattansätzen. Mehr

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LED macht‘s möglich: Frische Kräuter auch im Winter
8. Oktober 2019

Zwar lassen die meisten Kräuter im Garten oder auf der Terrasse noch täglichen Schnitt für die Küche zu, auch wenn die Tage bereits spürbar kürzer werden. Immerhin gab es vielerorts bereits Reifnächte. Mehr

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Sellerie im sehr langen Herbst
1. Oktober 2019

Sellerie stammt ursprünglich aus Flussniederungen entlang der Atlantikküste. Er liebt also leicht feuchte, fruchtbare Böden und wünscht auch heute noch eine temperiert feuchte Witterung, vor allem jetzt im Herbst. Wenn Sellerie bis jetzt kaum Golfballgröße erreicht hat, stand er vermutlich viel zu trocken. Mehr

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Alles weiß
25. September 2019

Das war der erste Eindruck beim Blick aus dem Fenster am 19. September! Umliegende Dächer und auch Grünflächen erschienen zuckrig überpudert, das Abkratzen der Windschutzscheibe am Auto ergab eine kleine Handvoll Eis. Mehr

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Edamame – Ernte
19. September 2019

Nach einer zunächst recht zögerlichen Entwicklung im Juni standen zum Schluss zwei prächtig entwickelte Beete mit Edamame im Schaugarten. Auf jedem Beet wurde je ein Quadratmeter gepflanzt, gut zwei Quadratmeter gesät und nochmals je zwei Quadratmeter erst Ende Juni nachgesät. Mehr

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Blüheinsaaten werden teils braun
11. September 2019

Unsere Einsaat einer einjährigen Mischung rief ab Juni bis Mitte Juli geradezu Begeisterungsstürme aus. Jederzeit konnten unsere Besucher zahlreiche Insekten an den verschiedenartigen Blüten bewundern. Mehr

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Wilde Rauke und Salatrauke
3. September 2019

Im August waren viele Kohlgewächse und andere Kreuzblütler dicht besetzt mit Kohl-Erdflöhen. Das sind millimeterkleine schwarze Käferchen mit enormem Sprungvermögen. Es gibt auch eine Erdfloh-Art mit goldenen Seitenstreifen. Mehr

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Feldsalat säen und pflanzen
27. August 2019

Abgeerntete Beetbereiche sollten unverzüglich neue Kulturen bekommen. Die Aussaat von Feldsalat ist ein Klassiker, natürlich auch im Hochbeet.
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Erntefülle – ab damit in den Mixer
21. August 2019

Tomaten, Salate und sogar Kräuter – sie alle finden sich in einem herrlich fruchtigen Smoothie wieder. Mehr

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Ein Traumsommer für den Erdfloh
13. August 2019

Anhaltende Trockenheit, Wärme und verkrustete Böden um Kohlpflanzen und Rukola, so sieht der Traumsommer für Kohl-Erdflöhe aus. Mehr

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Ohrwürmer
7. August 2019

Publikumszeitschriften bieten allerhand mehr oder weniger dekorative Unterschlupfmöglichkeiten für den als nützlich bezeichneten Ohrzwicker oder Ohrwurm. Tatsächlich verzehrt er gerade im Obstgarten sehr gerne Blattläuse. Eigentlich ist er aber Allesfresser, und bei massenhaftem Auftreten vergreift er sich auch oft an zartem Pflanzengewebe. Mehr

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Sonnenbrand
31. Juli 2019

Nach der Hitzewoche zeigen sich an vielen Kulturen Schäden durch Sonnenbrand. Die Einstrahlung war an wenigen Tagen sehr hoch, zudem lagen die Temperaturen in der Sonne oft über 40 Grad.

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Kohlweißlinge tummeln sich auf feuchtem Beet

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Schmetterlinge sammeln sich auf nassen Beeten
24. Juli 2019

Bestimmt ist es vielen schon aufgefallen, bei Wanderungen über Almen, Wacholderheiden oder andere Magerwiesen: Auf feucht glänzenden Kotballen zum Beispiel von Schafen geben sich Bläulinge und andere Schmetterlinge, die man sich eigentlich als heiter schaukelnde Blütenbesucher vorstellt, ein Stelldichein. Mehr

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Wann sind meine Melonen reif??
17. Juli 2019

Schöne Sommertemperaturen, ein lockerer Boden und ausreichend Wasser, das sind die besten Voraussetzungen für üppiges Blattwachstum bei Zucker- und Wassermelonen im Garten. Mehr

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Blühmischung Sommertöne
9. Juli 2019

Ein Hingucker – für Mensch und Insekten – ist derzeit unsere Blüheinsaat am unteren Rand der Gemüseschaufläche. Mehr

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Spargelblüte – ein Insektenmagnet
2. Juli 2019

Bienen lieben Spargel! Und nach etlichen Blütenbesuchen tragen sie dann leuchtend orangefarbene „Höschen“ nach Hause. Der reichlich enthaltene Pollen ist wichtige Nahrung für den Nachwuchs. Zugleich sind die Blüten auch reich an Nektar. Mehr

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Neu in unserem Garten: Edamame
27. Juni 2019

Jetzt sind sie da! Ganz neu in unserem Schaugarten wachsen jetzt Edamame. Im vorigen Jahr haben wir erstmals eine Probeernte aus unserem Gemüseversuchsbetrieb in Bamberg erhalten. Und sind seitdem begeistert. Mehr

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Schafwolle als Dünger
19. Juni 2019

Die Zeit um die erste Juniwoche heißt auch „Schafkälte“. Es ist nämlich die Zeit der jährlichen Schafschur. Der Schafpelz wird um gut fünf Zentimeter zurückgenommen, übrig bleibt nur eine knapp ein Zentimeter hohe Stoppelfrisur – sicherlich ein ganz ungewohntes Kältegefühl für die Tiere.

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Spargelernte endet
12. Juni 2019

Traditionell endet die Spargelernte an Johanni, zum 24. Juni. Dann dürfen die nächsten Triebe etwa mannshoch wachsen. Sie bilden dann bis zum Herbst feinblättrige, grüne Büsche. Mit Hilfe ihres Blattgrüns sammeln sie Sonnenenergie und bilden Reservestoffe zur Kräftigung des Wurzelstockes. Nur so kann er auch im nächsten Jahr kräftige neue Stangen bilden. Mehr

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Spargelsalat – ein knackiger Genuss
29. Mai 2019

Imposant steht er im Beet, er überragt die anderen Salatsorten um das Doppelte. Spargelsalat hat nicht nur zarte und zugleich knackige hellgrüne Blätter, bei ihm kommt es zusätzlich auf den Strunk an. Mehr

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Blühende Pastinaken zur Saatgutgewinnung – ein Stelldichein vieler Insekten
5. Juni 2019

Im vergangenen Winter haben wir nur einen Teil unserer Beete umgegraben. Späte Herbstkulturen wie Pastinaken und Möhren sind stehen geblieben. Sogar einige der letzten Selleriepflanzen haben aufgrund der milden Wintertemperaturen unter Vlies überlebt! Mehr

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Mairegen bringt Segen
23. Mai 2019

Mairegen bringt Segen - natürlich nur, wenn es nicht zu viel auf einmal ist oder gar mit Hagel verbunden.
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Salat- und Kräuterwetter – Schnittlauch in vielen Variationen
15. Mai 2019

Die Nächte sollen weiterhin sehr kühl bleiben. Auch wo es nicht zu Bodenfrösten kommt, bleiben Sonnenkinder wie Zuckermais oder Tomaten im Wachstum stehen, manche Bestände leiden richtiggehend. Wir lassen Gurken und Kürbis am besten noch im Frühbeetkasten oder am Fenster stehen, jedoch keinesfalls aber in sehr warmer Umgebung. Sonst wächst es zu lang und dünn. Mehr

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Feuchte Böden, kühle Nächte
7. Mai 2019

Das Wetter ist derzeit ideal für Pflanzarbeiten aller Art, auch für das Wachstum von Blatt-, Kohl- und Wurzelgemüsen. Mehr

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Meerrettich: Schärfe gegen Erkältung
8. Januar 2019

Winterzeit – Erkältungszeit? Nicht mit einer großen Meerrettichstaude im Garten. Meerrettich hat einen wesentlich höheren Gehalt an Sinigrin und anderen Senfölglycosiden als andere Kreuzblütler wie Rettich oder Kohlgewächse. Diese Scharfmacher lösen in niedriger Dosis Schleim in den Atemwegen, mit zunehmender Dosierung wirken sie antimikrobiell. Mehr

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Ernten und gießen
27. Juni 2018

Während sich unsere ersten Tomaten nach rot umfärben, verbergen sich unter dem dichten Gurkenlaub bereits kiloweise Gurken. Ab sofort gilt: Täglich oder wenigstens jeden zweiten Tag ernten! Nur so halten sich die Gurkenpflanzen vital, und nur so setzen sich laufend neue Früchte an. Mehr